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ホテル・ブライダルテキストの開発と普及、ホテルビジネス実務検定試験・和食検定の検定事業の構築と普及、運営。ホテル産業経営塾、MICE(マイス)塾の教育事業、学生観光論文コンテストの実施、国際交流の推進などを主な事業として活動しています。

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ホテル産業経営塾(ホテル塾)

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■MICE塾(マイス塾)

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教育研修

■ホテルマネジメントシミュレーション(HMS)

主に組織の上級管理職を対象としたホテル経営の総合的な演習であり、コンピューターの中の仮想ホテルと市場環境を使って現実を再現しホテル経営に関する有効な手段や考え方、行動のしかたを見出すことを目的としています。

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初級・中級管理者を対象としており、計数管理を基本とした部門別管理を模擬的に実践し、そこから得られた結果を直接・間接に実際の仕事に反映させることを意図したものです。

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■受入れ研修

日本ホテル教育センターでは、年間を通じて内外の研修を目的とする観光関係団体を受け入れ、連帯・協力を深めています。

ホテル・ブライダルテキスト

■基礎教育テキスト

日本ホテル教育センターが発行するテキストをご紹介します。全国の大学・短大・専門学校や、ホテル企業などの多くの教育機関・企業に導入されています。宿泊・料飲、宴会、ブライダル関係及びマネジメントやマーケティングなど経営、管理関係のテキストも幅広くご用意しています。

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日本ホテル教育センターが発行する書籍、「基本」シリーズをご紹介します。プロトコールやテーブルマナーなど「ホスピタリティ」に関連したテーマを国際比較の視点で編纂した「基本」シリーズを発行、発売しています。

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独自のナレッジスタンダード(知識体系)を基に開発した基礎教育テキストに、新たに日英対訳本を開発しました。英語を主とした授業で使用できるほか、該当する教科でも英語を身につける事ができると既に多くの学校に使用して頂いています。

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■ホテルビジネス実務検定試験(H検)テキスト

「ホテルビジネス実務検定試験(H検)」は、ホテルにおける実務知識の体系的な習得と自己学習目標の設定と到達度の把握を目的とした検定試験です。H検に準拠したテキストおよび問題集をご紹介します。

■和食検定テキスト

「和食検定」は、日本の食文化を正しく理解し、正しく伝えるための基礎知識の普及と、和の食文化を継承し発信していくために必要な専門知識と実務知識の理解度を測るための筆記試験です。和食検定に準拠したテキストをご紹介します。

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■マニュアルのご案内

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■学生観光論文コンテスト

学生観光論文コンテストは、早い段階から観光事業に対する興味関心を高め、大局から業界を見つめる視点を養うことによって、観光立国の実現をサポートするべく、「なすべきことは何か」を主眼とする学生の提案を募集します。

■日本旅館国際女将会

日本旅館国際女将会は、日本旅館の文化を海外に広く紹介し、訪日外国人旅行者の拡大促進に努めることを目的として設立されました。本部を日本ホテル教育センターに置いています。

■図書資料室

図書資料室は、観光業独自の専門資料室とするために、専門図書(洋書、和書)、政府刊行物、観光業界資料、専門月間誌、専門週刊誌を収集し、一般に公開されています。

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